Restaurant Le Novo : le Bar & Kitchen dynamique d'Aix-en-Provence

Au cœur d'Aix-en-Provence, à l'intersection entre le charme de la vieille ville et la modernité des nouveaux quartiers commerçants, se dresse une adresse qui capte l'essence de la convivialité et du dynamisme aixois : Le Novo Bar & Kitchen. Situé au 1 Boulevard de la République, cet établissement polyvalent est bien plus qu'un simple restaurant ; c'est un véritable lieu de vie qui évolue au fil de la journée, du petit-déjeuner matinal aux soirées animées, en passant par des déjeuners savoureux.

Le restaurant Le Novo Bar & Kitchen au 1 boulevard de la République à Aix-en-Provence

Un carrefour urbain et contemporain

Le Novo Bar & Kitchen jouit d'un emplacement stratégique, au cœur du quartier Faubourg. Cette position privilégiée, entre l'effervescence de la vieille ville et la modernité des zones commerçantes, en fait un point de rencontre idéal pour les habitants comme pour les visiteurs. L'établissement se distingue par son design moderne et industriel, créant un cadre chic-décontracté qui invite à la détente et au partage. L'agencement intérieur est soigné, avec une attention particulière portée à la présentation des vins, contribuant à une atmosphère contemporaine et accueillante.

L'un des atouts majeurs du Novo est sa terrasse abritée, idéalement située sous une canopée et les platanes, évoquant la douceur de vivre aixoise. Cet espace extérieur est parfait pour profiter du soleil méditerranéen ou des douces soirées, tout en observant l'animation du boulevard. Que ce soit en intérieur ou en extérieur, Le Novo offre un environnement chaleureux et amical, où l'art de la convivialité se mêle harmonieusement à l'effervescence de la vie urbaine.

Une cuisine monde, fraîche et généreuse

La proposition culinaire du Novo Bar & Kitchen est un véritable voyage des saveurs, avec une approche qui fusionne la tradition et l'ouverture sur le monde. Le restaurant mise sur une cuisine traditionnelle enrichie d'influences internationales, tout en privilégiant l'utilisation de produits frais et locaux. Cette démarche garantit une carte évolutive, s'adaptant aux saisons et aux inspirations du chef.

L'agencement intérieur du restaurant Le Novo fait la part belle à la présentation des vins

• Le déjeuner : À midi, Le Novo met à l'honneur des saveurs qui mélangent modernité et bistronomie, avec des plats du jour qui changent quotidiennement, assurant une expérience renouvelée. Le chef concocte chaque jour un plat différent, préparé exclusivement avec des produits frais et locaux.
• Le dîner et la soirée : En soirée, l'ambiance se transforme et la carte s'adapte, proposant une sélection de tapas faites maison à partager, idéales pour l'apéritif ou un dîner décontracté entre amis. Le menu inclut également des burgers gourmands et des planches de charcuteries ou fromages.

Parmi les plats populaires, on trouve des classiques comme la Burrata Salade (15€), le Tartare de Thon Mariné (21€), et le fameux Burger (16€). L'établissement est attentif aux régimes alimentaires variés, proposant des options végétariennes, véganes et sans gluten, ce qui en fait un lieu inclusif pour tous les convives.

Le burger fait partie des plats star du restaurant Le Novo

Le Novo s'engage à proposer des plats et desserts faits maison, gage de qualité et de fraîcheur. Avec un prix moyen des plats autour de 29€, et des tapas allant de 6€ à 18€, l'offre est variée et adaptée à différents budgets.

Le bar : un lieu de vie festif et musical

Le volet "Bar & Kitchen" prend tout son sens en fin de journée, lorsque Le Novo se mue en un lieu de fête et de détente. L'établissement dispose d'un bar bien fourni avec une belle carte de cocktails maison, une cave à vin riche de 40 références régionales, et une sélection de bières internationales. L'Happy Hour, de 17h à 20h, propose des tarifs avantageux sur certaines boissons, invitant à la convivialité après le travail.

L'ambiance évolue au fil des heures : en soirée, l'éclairage tamisé et la musique d'ambiance créent une atmosphère détendue, parfaite pour les after-works ou les moments de relaxation tardive. Le Novo est également réputé pour ses soirées animées, avec des DJ sets et de la musique live ("groovy music"), transformant régulièrement le lieu en un espace festif où l'on peut prolonger la soirée jusqu'au bout de la nuit.

Le Novo offre la possibilité d'organiser des événements privés, mettant à disposition son espace et ses services pour des occasions spéciales.

Un service continu et des horaires étendus

L'une des particularités de Le Novo est son service continu, qui s'étend de 7h00 du matin à 2h00 du matin, tous les jours sauf le dimanche. Cette amplitude horaire exceptionnelle permet à l'établissement de répondre à toutes les envies, du petit-déjeuner français complet dès l'ouverture, aux déjeuners et dîners, jusqu'aux verres et soirées tardives.

• Le service du soir s'étend de 18h30 à 22h30 en semaine, et jusqu'à 23h30 les vendredis et samedis.

Cette flexibilité fait du Novo un lieu de rendez-vous incontournable pour toutes les occasions, offrant un service adapté à chaque moment de la journée.

L'expérience client : convivialité et qualité au rendez-vous

Les avis des clients sur des plateformes comme TheFork et Petit Futé sont très positifs, témoignant de la satisfaction générale. Le Novo affiche une note globale de 8.8/10 sur TheFork (basée sur 464 avis) et 4.5/5 sur Petit Futé (basée sur 56 avis).

Les points forts régulièrement soulignés par les clients incluent :

• L'ambiance : Évaluée à 9.0/10, elle est décrite comme chaleureuse, décontractée et agréable, avec une mention pour la musique.
• Le service : Noté à 9.2/10, le personnel est loué pour sa gentillesse, son attention et sa rapidité. L'accueil est souvent qualifié de "magnifique".
• La cuisine : Avec une note de 8.4/10, la cuisine est appréciée pour sa qualité et ses options variées, notamment les tapas et la charcuterie. Bien que certains commentaires isolés aient mentionné des plats moins savoureux (comme un tartare asiatique, un risotto ou un poisson), l'ensemble des retours est très positif, saluant la qualité des repas et le bon rapport qualité-prix.

Ces retours confirment que Le Novo réussit à créer une expérience cohérente et agréable, où la qualité de la nourriture et des boissons est complétée par un service attentionné et une atmosphère conviviale.

Informations pratiques sur Le Novo Bar & Kitchen

• Adresse : 1 Boulevard de la République 13100 Aix-en-Provence
• Téléphone : +33486312008
• Site internet : Le-novo-aix.fr
• Concept : Restaurant, bar, cuisine du monde et méditerranéenne, ambiance décontractée et festive
• Horaires :
  • Lundi au Samedi : 7h00 - 2h00
  • Dimanche : Fermé
  • Service du soir : 18h30 - 22h30 (semaine), jusqu'à 23h30 (vendredi et samedi)
• Cuisine : Traditionnelle avec saveurs du monde, provençale. Plats du jour, tapas maison à partager, burgers, planches. Produits frais et locaux, faits maison. Options végétariennes, véganes, sans gluten
• Boissons : Cocktails maison, 40 références de vins régionaux, bières internationales. Happy Hour (17h-20h)
• Ambiance : Moderne, industrielle, chaleureuse. Grande terrasse abritée, DJ sets, musique live
• Services : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, bar, after-work, privatisation pour événements
• Prix indicatifs : Plats/Burgers/Tartares : 15-25€. Tapas : 6-18€. Prix moyen d'un repas : 29€

Le Novo, le rythme urbain d'Aix-en-Provence

Le Novo Bar & Kitchen s'est imposé comme une adresse phare à Aix-en-Provence, un lieu qui incarne le dynamisme de la ville. En offrant un concept hybride de restaurant, bar et espace événementiel, l'établissement répond à une multitude d'attentes, du petit-déjeuner au dîner tardif. Sa cuisine du monde à base de produits frais, ses cocktails créatifs, son ambiance chic-décontractée et ses soirées animées en font une destination complète pour toutes les occasions. Que ce soit pour un repas savoureux, un verre entre amis, un after-work décontracté ou une soirée festive, Le Novo promet une expérience mémorable et rythmée, faisant de lui un point névralgique du Boulevard de la République. C'est l'adresse à ne pas manquer pour vivre la vie aixoise sous toutes ses facettes.