Chez Pierre : plus qu'un restaurant, une table d'inclusion à Aix

Au cœur d'Aix-en-Provence, au 12 avenue Victor Hugo, une adresse culinaire a ouvert ses portes avec une mission qui dépasse la simple gastronomie : Chez Pierre. Ce restaurant, bien plus qu'un lieu où l'on savoure une cuisine de qualité, est une véritable initiative d'inclusion sociale, portée par l'entreprise Voyage Privé. Il offre une expérience unique où chaque plat servi contribue à un projet humain profond et significatif.

Le restaurant Chez Pierre, avenue Victor Hugo à Aix-en-Provence

L'inspiration : le pari de l'inclusion par Pierre

L'histoire de Chez Pierre est intrinsèquement liée à celle de Pierre, un jeune homme porteur de trisomie 21. C'est son existence et la volonté de créer un environnement professionnel adapté et valorisant pour les personnes atteintes de déficiences mentales ou cognitives qui ont inspiré la création de ce restaurant atypique. L'ambition est claire : intégrer professionnellement des individus souvent marginalisés du marché du travail, leur offrant une opportunité de s'épanouir et de contribuer pleinement à la société.

En faisant le choix d'employer un personnel entièrement composé de personnes porteuses d'un handicap mental – affectueusement appelées les « Pierres précieuses » – l'établissement de la rue Victor Hugo ne se contente pas d'ouvrir ses portes, il ouvre aussi les esprits. C'est un pari audacieux qui transforme le restaurant en un lieu de rencontre, d'échange et de sensibilisation, en plein centre-ville d'Aix-en-Provence. Ce positionnement central n'est pas anodin ; il vise précisément à favoriser l'intégration et la normalisation des interactions entre le grand public et les personnes en situation de handicap.

Chez Pierre et les pierres précieuses, un restaurant atypique en plein centre-ville d'Aix-en-Provence

Le projet est d'autant plus solide qu'il est porté par Voyage Privé, une entreprise qui a fait de l'engagement social une de ses missions, devenant même une "société à mission" en 2021. Chez Pierre n'est pas seulement un restaurant, c'est une composante d'une démarche solidaire plus large. Les bénéfices générés par l'établissement sont entièrement réinjectés dans d'autres actions solidaires soutenues par l'entreprise marraine, renforçant ainsi son impact positif sur la communauté. L'objectif à long terme est même d'atteindre l'autonomie financière, afin de pouvoir essaimer et ouvrir d'autres établissements similaires dans la région, multipliant ainsi les opportunités d'inclusion.

Une cuisine fraîche et locale : l'engagement qualité

Au-delà de sa mission sociale exemplaire, Chez Pierre est avant tout un restaurant qui s'attache à offrir une expérience culinaire de qualité. La carte met en avant une cuisine élaborée à partir de produits frais et locaux, privilégiant les circuits courts. Cet engagement envers les producteurs locaux du marché d'Aix permet de limiter les intermédiaires, garantissant ainsi la fraîcheur et la traçabilité des ingrédients. C'est une démarche qui s'inscrit dans une logique de soutien à l'économie régionale, tout en offrant aux convives des saveurs authentiques et de saison.

La cuisine de Chez Pierre peut être décrite comme une cuisine française contemporaine, avec une touche de tradition et de simplicité raffinée, où le produit est la star. La carte, pensée pour tous les goûts, propose une variété de plats allant des entrées aux desserts, avec une attention particulière aux saveurs justes et aux présentations soignées.

Quelques exemples des délices à la carte :

• En entrées, on retrouve des classiques revisités et des produits de saison :

  • Asperges blanches de Provence (9,00€) : Un plat printanier mettant en valeur la délicatesse de ce légume noble, souvent accompagné d'une vinaigrette citronnée.
  • Œufs mimosa aïoli (9,00€) : Une entrée intemporelle, fraîche et savoureuse, rehaussée par la richesse de l'aïoli.
  • Terrine de campagne (9,00€) : Un mets rustique et gourmand, parfait pour commencer le repas.

• Les plats principaux offrent un choix équilibré entre terre et mer, avec des options végétariennes :

  • Aubergine rôtie & fromage frais (18,00€) : Une option végétarienne savoureuse, mettant en valeur les légumes du soleil.
  • Suprême de poulet (21€) : Un classique de la cuisine française, souvent préparé avec tendresse et accompagné de garnitures de saison.
  • Tartare de bœuf (22,00€) : Un plat emblématique pour les amateurs de viande crue, préparé avec soin.
  • Filet de lieu noir (22,00€) : Une option poisson, légère et délicate.

• Pour les desserts, la gourmandise est au rendez-vous, avec des classiques réconfortants :

  • Tarte aux pommes (8,00€) : Un dessert intemporel et chaleureux.
  • Tarte aux pommes "comme celle de grand-mère" (8,00€) : Une promesse de saveurs authentiques et réconfortantes, rappelant la cuisine familiale.
  • Gâteau au chocolat (8,00€) : Un incontournable pour les amateurs de cacao.
  • Tartelette au citron (8,00€) : Une touche d'acidité rafraîchissante pour finir le repas.
  • Glace I'Pinguini (9,00€) : Une sélection de glaces pour une note de fraîcheur.

Un menu enfant est également proposé, témoignant de la volonté du restaurant d'accueillir et de satisfaire toute la famille.

L'expérience Chez Pierre : au-delà du repas

Dîner Chez Pierre est une expérience qui va bien au-delà de l'assiette. C'est une immersion dans un environnement où la bienveillance et l'humanité sont au cœur de chaque interaction. Les "Pierres précieuses" apportent une énergie unique au service, et leur engagement est palpable. Les clients sont souvent touchés par la sincérité et la joie qui émanent du personnel.

L'ambiance générale du restaurant est conçue pour être accueillante et conviviale, un espace où chacun se sent à l'aise. Cette atmosphère chaleureuse, combinée à une cuisine savoureuse et un projet social fort, fait de Chez Pierre une adresse précieuse et significative à Aix-en-Provence. C'est un lieu où l'on vient non seulement pour bien manger, mais aussi pour soutenir une cause, pour échanger, et pour être inspiré par la force et le potentiel de l'inclusion.

Venir Chez Pierre, c'est faire le choix d'un restaurant solidaire et engagé à Aix-en-Provence

Ce modèle de restaurant solidaire illustre parfaitement comment l'entrepreneuriat peut rimer avec l'engagement social, créant de la valeur à la fois économique et humaine. Il prouve qu'il est possible de concilier rentabilité et impact positif, et que le succès peut se mesurer non seulement en chiffres d'affaires, mais aussi en sourires, en épanouissement et en inclusion.

En choisissant de dîner Chez Pierre, les clients deviennent des acteurs directs de ce projet. Chaque repas consommé participe à la pérennité de l'initiative, à la formation et à l'emploi de personnes en situation de handicap, et à la démonstration qu'une société plus inclusive est non seulement possible, mais aussi enrichissante pour tous.

Informations pratiques : Chez Pierre, le restaurant solidaire d'Aix

Pour vivre cette expérience culinaire et humaine unique, voici quelques informations pratiques sur le restaurant Chez Pierre :

• Adresse : 12 avenue Victor Hugo 13100 Aix-en-Provence
• Téléphone : +33486220050 et +33763783568
• Mail : contact@chezpierreaix.com
• Site internet : Chezpierreaix.com
• Concept : Restaurant inclusif et solidaire, employant des personnes avec des handicaps mentaux ou cognitifs.
• Cuisine : Cuisine française, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison.
• Ambiance : Chaleureuse, conviviale et bienveillante.
• Objectif social : Intégration professionnelle, réinvestissement des bénéfices dans d'autres actions solidaires, objectif d'ouvrir d'autres établissements similaires.

En visitant Chez Pierre, vous ne faites pas qu'un simple repas ; vous participez à une belle aventure humaine et soutenez un modèle d'entreprise innovant et inspirant au cœur d'Aix-en-Provence.