Porzione di Capri : l'art de la pizza italienne à Aix-en-Provence

Aix-en-Provence, avec son charme provençal et son art de vivre, offre un terrain de jeu culinaire varié. Au-delà des tables gastronomiques et des bistrots locaux, une tendance s'est imposée : celle de la street food. Et dans ce domaine, la cuisine italienne, dans sa forme la plus simple et la plus directe, a trouvé ses ambassadeurs : les pizzerias Porzione di Capri. Avec trois points de vente stratégiques (48-50 place Richelme, 8 rue de la Verrerie, et 1 rue Fabrot), Porzione di Capri ne sont pas des restaurants à proprement parler, mais de véritables comptoirs dédiés à la pizza à la part à emporter, proposant une immersion rapide et savoureuse dans l'authentique street food napolitaine, directement inspirée de l'esprit décontracté et ensoleillé de Capri.

Porzione di Capri ce n'est pas une, mais trois pizzeria dans le centre-ville d'Aix-en-Provence

Un concept unique, trois Adresses : l'Italie à emporter

L'histoire de Porzione di Capri à Aix-en-Provence est celle d'un succès bâti sur l'accessibilité, la qualité et la rapidité. L'idée est simple : offrir la quintessence de la pizza italienne en parts généreuses et pratiques, idéales pour un déjeuner sur le pouce, un snack gourmand, ou un dîner improvisé. Cette approche de la street food italienne permet de savourer des saveurs authentiques sans les contraintes d'un repas assis. Le choix de ces trois emplacements clés témoigne d'une volonté de se fondre dans le quotidien aixois, offrant une solution gourmande à chaque coin de rue.

Porzione di Capri - Place Richelme : la part gourmande au cœur du marché

Le Porzione di Capri de la place Richelme

Située aux 48-50 place Richelme, cette première adresse profite de l'effervescence du marché quotidien. Le Porzione di Capri de la Place Richelme est un comptoir dynamique, où l'on observe la vie aixoise tout en savourant une part de pizza fraîchement coupée. Le concept ici est l'efficacité : des vitrines alléchantes présentant une variété de pizzas aux garnitures colorées, prêtes à être dégustées sur place (si quelques places assises sont disponibles) ou emportées.

C'est l'endroit idéal pour saisir l'esprit de Porzione di Capri : la fraîcheur des produits est primordiale, la pâte est travaillée pour être à la fois croustillante et moelleuse, et les saveurs sont pures et intenses. La sélection de pizzas varie constamment, avec des classiques indémodables comme la Margherita et des créations plus audacieuses intégrant des ingrédients de saison. L'ambiance est décontractée et rapide, parfaite pour les citadins pressés ou les flâneurs gourmands.

Porzione di Capri - Rue de la Verrerie : l'authenticité dans les ruelles anciennes

Au 8 rue de la Verrerie, la deuxième adresse de Porzione di Capri propose une expérience plus intimiste, nichée dans le charmant dédale du vieux quartier d'Aix. Ce point de vente met l'accent sur l'authenticité et le savoir-faire artisanal. On y ressent une atmosphère traditionnelle, où l'odeur de la pizza fraîchement sortie du four invite à la pause.

Ici, la qualité des ingrédients est particulièrement mise en avant, avec un soin particulier apporté à chaque garniture, des tomates aux fromages. C'est le lieu parfait pour ceux qui cherchent une expérience authentique et discrète de la street food italienne.

Porzione di Capri - Rue Fabrot : la pizza urbaine et conviviale

La troisième adresse, au 1 rue Fabrot, incarne la modernité et la praticité de la street food à l'italienne. Située dans un quartier urbain, cette Porzione di Capri est pensée pour répondre à une clientèle diverse, des étudiants aux professionnels. Le design y est contemporain, avec une mise en scène des pizzas qui donne envie de tout goûter.

Le Porzione di Capri de la rue Fabrot

Ce point de vente est animé, avec un flux continu de clients venant chercher leur part de bonheur. La variété des options est large, permettant de composer un repas complet à emporter avec plusieurs parts différentes, ou de simplement s'offrir une gourmandise. C'est la solution idéale pour un repas rapide, savoureux et économique en plein cœur d'Aix-en-Provence.

La pizza : reine de la street food italienne

Au cœur de Porzione di Capri, il y a la pizza. Mais pas n'importe quelle pizza. On parle ici de la pizza à la part, ou "pizza al taglio", un format très populaire en Italie. Ce qui la distingue :

• Une pâte exceptionnelle : Préparée quotidiennement, légère et digeste, avec un bord croustillant et une base souple, la pâte est la clé de voûte de leur succès. Elle est le fruit d'une longue maturation, gage de légèreté.
• Des ingrédients de qualité : Les tomates, la mozzarella, les charcuteries et les légumes sont sélectionnés avec soin, souvent importés directement d'Italie, pour garantir une explosion de saveurs authentiques. C'est l'essence même de la simplicité et de l'excellence italienne.
• La variété des garnitures : Au-delà de l'incontournable Margherita, vous trouverez des pizzas aux légumes de saison (poivrons grillés, courgettes, aubergines), des créations avec de la charcuterie fine (jambon de Parme, spianata piccante), des fromages italiens (gorgonzola, provolone), et parfois des touches plus inattendues. La rotation des saveurs est fréquente, incitant à la découverte.
• La praticité : Coupée en parts, la pizza est facile à manger en marchant, en s'asseyant sur un banc, ou en rentrant chez soi. C'est la définition même de la street food : un plat délicieux, rapide et sans fioritures.

L'esprit Porzione di Capri : la dolce vita à portée de main

Porzione di Capri n'est pas seulement une pizzeria, c'est un concept qui véhicule l'esprit de la dolce vita italienne dans sa forme la plus accessible. L'ambiance y est conviviale et animée, imprégnée des odeurs de l'Italie et du son des conversations joyeuses. Le personnel, toujours souriant et efficace, contribue à cette atmosphère chaleureuse et décontractée.

C'est une invitation à une pause gourmande rapide, mais qui ne sacrifie jamais la qualité. Que l'on soit étudiant, professionnel en pause, touriste de passage ou habitant d'Aix-en-Provence, Porzione di Capri offre une solution délicieuse pour satisfaire une envie de cuisine italienne authentique, sans s'attabler dans un restaurant.

La présence de ces trois adresses différentes à Aix-en-Provence souligne la pertinence du concept et sa popularité croissante. Porzione di Capri a su capter l'essence de la pizza à la part et la transposer avec succès dans le paysage urbain aixois. Ils ont prouvé que la qualité et l'authenticité ne sont pas réservées aux grandes tables, mais peuvent être savourées à chaque coin de rue, transformant un simple en-cas en une véritable expérience culinaire italienne. Pour tous les amoureux de la pizza croustillante et des saveurs ensoleillées, Porzione di Capri est un passage obligé à Aix-en-Provence.