Restaurant Le Singe Vert : l'élégance du Cours Mirabeau

Au cœur de la vibrante Aix-en-Provence, où le Cours Mirabeau déploie son élégance sous les platanes centenaires, se niche une adresse qui incarne à merveille le dynamisme et le raffinement aixois : Le Singe Vert. Situé au prestigieux numéro 15 du Cours Mirabeau, cet établissement hybride est une invitation à une expérience conviviale et gastronomique, accessible à toute heure de la journée et jusque tard dans la nuit. Plus qu'un simple restaurant, Le Singe Vert se révèle être un bar à cocktails sophistiqué et un salon de thé accueillant, offrant une pluralité d'ambiances pour satisfaire toutes les envies.

Sur le Cours Mirabeau le restaurant Le Singe Vert à Aix-en-Provence

Une adresse emblématique sur le Cours Mirabeau

Choisir le Cours Mirabeau comme écrin, c'est s'assurer une visibilité et une position privilégiée au cœur de la vie aixoise. Le Singe Vert a parfaitement su tirer parti de cette localisation iconique. Son emplacement central, en plein cœur historique de la ville, le rend facilement accessible et en fait un point de rendez-vous évident pour les locaux comme pour les visiteurs.

Ce qui frappe d'abord, c'est la diversité de ses espaces. Le Singe Vert ne propose pas une mais plusieurs atmosphères, s'adaptant aux humeurs et aux occasions :

• La vaste terrasse sur le cours : Véritable atout, la terrasse s'étend sur le Cours Mirabeau, offrant une vue imprenable sur l'animation de la ville. C'est l'endroit idéal pour profiter des rayons de soleil du sud, observer le ballet des passants et s'imprégner de l'atmosphère aixoise.
• L'intérieur spacieux et cosy : Derrière ses portes, Le Singe Vert révèle un espace intérieur à l'esthétique "chic et intimiste", voire "bourgeoise et raffinée". Le décor soigné crée une atmosphère chaleureuse et feutrée, propice aux repas plus intimes ou aux soirées prolongées.
• Le jardin secret : Pour ceux qui recherchent une intimité préservée, Le Singe Vert cache un véritable joyau : son jardin secret. Un havre de paix insoupçonné où l'on peut s'échapper du tumulte du Cours, idéal pour un moment hors du temps.

Le restaurant Le Singe Vert propose un intérieur cosy et une ambiance bourgeoise raffinée

Cette modularité des espaces permet à l'établissement de passer sans effort du café matinal au déjeuner d'affaires, de l'apéritif décontracté au dîner raffiné, puis au bar à cocktails animé.

Une cuisine cosmopolite et raffinée : l'art de la bistronomie

Au cœur de l'expérience Le Singe Vert réside sa proposition culinaire. Le restaurant se définit par une cuisine gourmande et épurée, mettant à l'honneur des produits frais, locaux et de saison. Cette démarche s'inscrit dans une tendance actuelle de valorisation du terroir et de l'approvisionnement en circuit court, gage de qualité et de saveur.

La carte est cosmopolite et généreuse, fusionnant la gastronomie traditionnelle avec une approche contemporaine. Cela se traduit par des plats qui revisitent les classiques français tout en intégrant des influences d'ailleurs, notamment asiatiques. Cette diversité permet de satisfaire des palais variés, du plus classique au plus aventureux.

Au-delà des plats individuels, Le Singe Vert propose également des assiettes à partager, une option idéale pour les apéritifs improvisés ou les repas entre amis, favorisant la convivialité et la découverte de multiples saveurs. Les prix, allant de 18€ à 38€ pour les plats principaux, reflètent la qualité des produits et le raffinement de la cuisine proposée. Les entrées (12€ à 21€) et les salades (18€ à 22€) complètent cette offre variée.

Le matin, l'établissement se transforme en un véritable "Coffee shop" ou "Salon de thé", proposant une carte de petit-déjeuner riche et variée. On y trouve des brioches (caramel ou salées), des cakes, des toasts (ricotta, amande) ou encore des bols de granola, parfaits pour bien démarrer la journée sur le Cours Mirabeau.

Le bar à cocktails : l'art de la mixologie

Le Singe Vert n'est pas seulement un restaurant, c'est aussi un bar à cocktails de renom. Les cocktails, proposés entre 10€ et 14€, sont le fruit d'une "riche carte" et de créations originales. Après un dîner savoureux, l'établissement invite à prolonger la soirée autour d'une boisson finement élaborée, dans une ambiance chaleureuse et raffinée. Ce rôle de bar à cocktails en fait une destination prisée pour l'après-dîner, un lieu où l'on peut se détendre et profiter de la vie nocturne aixoise.

La présence d'une carte de vins étoffée, en plus des cocktails, démontre une attention particulière à l'accompagnement des repas et des moments de convivialité. Que ce soit pour une escale rapide autour d'un verre ou pour une soirée prolongée, l'offre de boissons est à la hauteur de l'ambition de l'établissement.

Un service continu et des horaires flexibles

L'un des atouts majeurs du Singe Vert est son service continu et ses horaires d'ouverture exceptionnellement larges. Le restaurant est ouvert tous les jours de 7h00 du matin à 2h00 du matin. Ce service continu pour la restauration est assuré de 12h00 à 23h30. Cette flexibilité permet à l'établissement de répondre à toutes les demandes, de la pause-café matinale au dîner tardif, en passant par le déjeuner et l'apéritif. Cette disponibilité en fait un repère fiable sur le Cours Mirabeau, quelle que soit l'heure.

Cette adaptabilité est un gage de confort pour une clientèle diverse, qu'il s'agisse de touristes dont les horaires peuvent être décalés, de professionnels en pause déjeuner ou de groupes d'amis souhaitant prolonger leur soirée. Le Singe Vert est une adresse qui vit au rythme de la ville, sans jamais fermer ses portes aux gourmands et aux amateurs de bons moments.

L'expérience client : un plébiscite général

Les avis clients sur les plateformes en ligne sont très positifs. Les commentaires élogieux soulignent souvent :

• L'accueil et le service : Sympathique, souriant et avenant.
• La qualité des plats : Des produits excellents, des plats bons et savoureux, une carte variée avec des plats et sushis excellents.
• L'ambiance : Agréable, chaleureuse et raffinée.
• La rapidité du service : Mentionné comme rapide, ce qui est appréciable pour un service continu.

Informations pratiques sur Le Singe Vert

• Adresse : 15 Cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence
• Téléphone : +33442583654
• Site internet : Lesingevertaix.wixsite.com
• Concept : Restaurant, bar à cocktails, salon de thé/coffee shop
• Chef : Nicolas Damame
• Horaires : Tous les jours de 7h00 à 2h00
  • Service continu pour la restauration : 12h00 à 23h30
  • Ouvert toute l'année
• Cuisine : Cosmopolite et généreuse. Cuisine gourmande, épurée, produits frais, locaux et de saison. Plats traditionnels revisités, influences asiatiques (nigiri, sashimi), assiettes à partager. Carte petit-déjeuner
• Carte du restaurant Le Singe Vert
• Ambiance : Cosy et raffinée. Vaste terrasse sur le Cours Mirabeau, intérieur spacieux et feutré, jardin secret
• Services : Restaurant, bar à cocktails, salon de thé, service continu, terrasse
• Réservation en ligne

Le Singe Vert, l'élégance du Cours Mirabeau

Le Singe Vert s'est solidement établi comme une adresse incontournable sur le Cours Mirabeau à Aix-en-Provence. Sa capacité à offrir une expérience complète – de la brasserie au restaurant raffiné, du salon de thé au bar à cocktails – dans des ambiances variées, en fait un lieu unique en son genre. Sa cuisine cosmopolite et généreuse, mettant en valeur les produits de saison, et ses horaires d'ouverture exceptionnellement larges (7h à 2h du matin en service continu) répondent à toutes les attentes. Le Singe Vert n'est pas qu'un simple établissement ; c'est un lieu de vie qui capture l'essence d'Aix-en-Provence, invitant chacun à savourer un moment d'élégance et de convivialité, quelle que soit l'heure du jour ou de la nuit. C'est la promesse d'une pause hors du temps, au cœur de l'animation aixoise.