Restaurant Les P'tites Bouchées à Aix-en-Provence : l'art du Dim Sum

Au cœur battant d'Aix-en-Provence, au 17 rue Aumône Vieille, se niche une adresse qui fait vibrer les papilles et transporte instantanément en Asie : Les P'tites Bouchées. Loin des clichés des restaurants asiatiques traditionnels, cet établissement s'est forgé une réputation de "planque à dim sum" où la qualité, la fraîcheur et la créativité se rencontrent pour offrir une expérience culinaire authentique et réconfortante. C'est un véritable hymne à la "bouchée" asiatique, proposant une cuisine minute qui ravit aussi bien les amateurs de saveurs traditionnelles que ceux en quête de découvertes inattendues.

Le restaurant asiatique Les P'tites Bouchées, 17 rue Aumône Vieille à Aix-en-Provence

Le concept : la noblesse de la "petite bouchée"

Les P'tites Bouchées se distinguent par un concept clair et assumé : célébrer le dim sum, ces petites portions de farce à base de viande ou de légumes, enveloppées dans une pâte délicate et cuites à la vapeur dans des paniers en bambou. Ce mode de cuisson préserve les saveurs et les textures, offrant une légèreté incomparable à chaque bouchée. L'établissement ne se contente pas de proposer des classiques ; il ose des twists surprenants, réinventant certains assemblages pour le plus grand plaisir des gourmands.

Le Dim Sum au cœur de la cuisine asiatique proposée par le restaurant Les P'tites Bouchées

La philosophie de la maison est simple mais essentielle : le "fait maison" et la fraîcheur des produits. Chaque ravioli, chaque bao, chaque accompagnement est préparé avec soin, garantissant une qualité constante et des saveurs authentiques. Cette attention aux détails se ressent dès la première dégustation et contribue à l'excellente réputation du restaurant, souvent salué pour la fraîcheur de ses ingrédients.

Une carte élaborée : de la tradition à l'innovation

La carte des P'tites Bouchées est une véritable invitation au voyage culinaire à travers l'Asie, avec une prédominance de saveurs chinoises et cantonaises, mais aussi des clins d'œil à d'autres cuisines asiatiques. L'offre se décline autour de plusieurs catégories phares, permettant de composer son repas selon ses envies :

Les raviolis vapeur (Dim Sum) : C'est la star de la carte, proposant une palette de farces créatives et équilibrées. Parmi les incontournables, on retrouve :

• Porc trois champignons : Un classique revisité où la terre rencontre la saveur du porc.
• Porc coriandre : Une combinaison fraîche et aromatique, très appréciée.
• Poulet curry et Poulet menthe cacahuètes : Des associations audacieuses qui apportent une touche d'exotisme et de croquant.
• Bœuf basilic thaï citronnelle : Un voyage direct en Thaïlande avec ses arômes intenses.
• Végétarien (omelette, tofu, edamame) : Une option saine et gourmande pour les végétariens.
• Tête de lion (porc coriandre) : Une farce plus généreuse et hérissée, souvent citée comme une spécialité.
• Crevettes : Déclinées avec une pâte de curry vert maison ou une saucisse fumée, offrant des saveurs marines et relevées.

La carte du restaurant Les P'tites Bouchées propose un voyage culinaire à travers l'Asie

Les Baos : Ces pains vapeur moelleux et aériens sont proposés en version "portefeuille", généreusement garnis. On peut les déguster avec :

• Des tenders de poulet frits et des légumes croquants, pour une texture gourmande.
• De la poitrine de cochon grillée et des légumes croquants nappés d'une sauce curry, une option riche en saveurs.

Les accompagnements et plats d'accoté : Pour compléter les bouchées ou découvrir d'autres facettes de la cuisine asiatique :

• Tenders de poulet frits : Croustillants et savoureux.
• Cosses de fèves de soja sautées : Une option légère et parfumée.
• Salades : Comme la salade de chou chinois, relevée par une sauce gingembre, coriandre fraîche et un soupçon de combava, offrant une fraîcheur bienvenue.
• Ceviche de bar : Une proposition plus inattendue, "pimpé" par un trio fougueux de chimichurri, lait de coco et citron vert, à escorter de riz au jasmin.

Les desserts : Pour une touche sucrée, la carte propose des douceurs asiatiques et des classiques revisités :

• Mochis glacés : Aux parfums classiques comme la fraise ou le sésame noir.
• Raviolis chocolat/banane/cookies : Une création gourmande et régressive.
• Panna Cotta : Une option plus classique mais toujours appréciée.

La carte des boissons inclut une sélection de bières, vins et autres rafraîchissements pour accompagner les mets. Les formules midi ("Ptite formule" et "Formule gourmande") offrent des combinaisons astucieuses pour découvrir plusieurs saveurs à des prix abordables. Le soir, les bouchées sont proposées à l'unité ou en assortiments.

Une ambiance chaleureuse et conviviale

L'atmosphère des P'tites Bouchées est l'un de ses atouts majeurs. Le restaurant se décrit comme un lieu au "papier-peint exoticool", avec quelques tables de bois blond et une cuisine semi-ouverte. L'ensemble est charmant, coloré et agrémenté de plantes, créant une ambiance à la fois moderne, décontractée et intimiste. C'est une "planque à dim sum" où l'on se sent immédiatement à l'aise.

Le restaurant asiatique Les P'tites Bouchées est une véritable "planque à Dim Sum" à Aix-en-Provence

Les options de restauration sont variées : on peut choisir de manger au comptoir pour une expérience solo décontractée, dans la salle climatisée pour un repas plus tranquille en famille ou entre amis, ou profiter de l'unique table extérieure quand le temps le permet. La présentation des dim sum dans leurs paniers en bambou ajoute au charme et à l'authenticité de l'expérience.

Le service est souvent mis en avant par les clients, qui apprécient la qualité de l'accueil et la bienveillance du personnel, ce qui contribue à faire de chaque visite un moment plaisant.

Informations pratiques pour votre visite aux P'tites Bouchées

• Adresse : 17 rue Aumône Vieille 13100 Aix-en-Provence
• Téléphone : +33661722350
• Site internet : Lesptitesbouchees.com
• Horaires :
• Du mardi au samedi : midi & soir
• Fermé le dimanche et le lundi
• Prix :
• Menus du midi :
• Ptite formule : 15,50€
• Formule gourmande : 18,50€
• À la carte :
• Bouchées de 7 à 9€
• Desserts de 5,50€ à 7€
• Services :
• À emporter : Les plats sont disponibles pour la vente à emporter, permettant de savourer les dim sum chez soi
• Sur place : Repas en salle climatisée ou au comptoir, avec une petite table extérieure

Une étape asiatique gourmande incontournable

Les P'tites Bouchées à Aix-en-Provence est bien plus qu'un simple restaurant asiatique. C'est une adresse où la passion pour les dim sum se ressent dans chaque détail, de la sélection des ingrédients à la présentation des plats. Avec son ambiance chaleureuse, son service attentif et une carte audacieuse qui honore la tradition tout en explorant la modernité, Les P'tites Bouchées offre une expérience culinaire dépaysante et délicieuse. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis ou une pause gourmande, cette "planque à dim sum" est une véritable trouvaille qui "guérit le seum" et laisse un souvenir gustatif mémorable au cœur d'Aix-en-Provence.