Restaurant No Name à Aix : l'excellence de la gastronomie chinoise

Au cœur battant d'Aix-en-Provence, au 11 rue de la Couronne, se niche une adresse qui déconstruit les préjugés sur la cuisine chinoise et élève l'expérience culinaire : le restaurant No Name. Loin des clichés, cet établissement se positionne comme un ambassadeur de la gastronomie chinoise authentique, alliant tradition et innovation, avec une attention particulière à la qualité des produits et à l'harmonie des saveurs.

Le restaurant chinois No Name au 11 rue de la Couronne à Aix-en-Provence

Une promesse de qualité et d'authenticité

Le concept de No Name est clair et ambitieux : offrir une expérience culinaire chinoise authentique, démontrant que la cuisine à emporter peut être saine et raffinée. Le restaurant met un point d'honneur à la sélection rigoureuse de ses ingrédients et à la préparation "fait maison" de tous ses plats. Cette démarche garantit non seulement la fraîcheur et la qualité des mets, mais aussi la fidélité aux saveurs traditionnelles chinoises. No Name est fier de faire découvrir à ses convives la richesse et la diversité de cette cuisine millénaire.

L'établissement se distingue également par sa capacité à créer une belle fusion entre la cuisine chinoise et les vins français. Il propose une sélection judicieuse de vins, y compris des vins biologiques et haut de gamme, invitant à des accords mets et vins inattendus et délicieux.

Un voyage culinaire à travers les régions de Chine

La carte de No Name est une véritable exploration des saveurs chinoises, avec des spécialités issues de différentes régions, notamment la cuisine Su (de Shanghai), l'une des plus anciennes et raffinées de Chine. Le restaurant offre une large sélection de plats traditionnels, souvent revisités avec une touche contemporaine.

Le restaurant No Name est un véritable ambassadeur de la gastronomie chinoise authentique

Les incontournables et créations : Parmi les plats les plus appréciés et commentés, on retrouve une diversité impressionnante :

• Autour du porc : Des délices comme le "Surprise", un porc cuisiné dans une sauce spéciale chinoise ; "Une Nuit à Pékin", du porc tranché et sauté avec une sauce façon Pékin ; ou encore le "Chouchou", des travers de porc au caramel avec des poivrons colorés. Les raviolis au porc sont également très prisés.
• Autour du poulet : Le "Rêve Aigre Douce", du poulet tranché frit à l'aigre douce, est un classique revisité. Le "Poulet Gongbao", une recette de sauté de poulet aux cacahuètes et aux piments, et le "Fusion" (poulet du Général Tao frit et épicé), sont des choix populaires pour ceux qui aiment les saveurs relevées. Le "Un Baiser de Feu", du poulet frit dans son nid de piments, promet une expérience gustative intense.
• Autour du bœuf et des fruits de mer : Le "Bœuf sauté à la sauce noire" est une valeur sûre. Les "Filles Hots" se déclinent en deux versions : du bœuf poché en tranches dans une sauce rouge à l'huile au goût des épices du Sichuan avec légumes, ou de la dorade pochée de la même manière. Les raviolis aux crevettes sont également au menu.
• Options végétariennes : No Name propose des plats savoureux pour les végétariens, comme l'aubergine sautée et épicée à la sauce Yuxiang, les patates tranchées et sautées avec des petits piments, ou le célèbre Mapo Tofu.
• Nouilles et riz : Les nouilles sautées et le riz cantonais sont des classiques qui figurent parmi les plats les plus appréciés des clients. Les nouilles instantanées et les Shanghai Xiaolongbao (raviolis soupe) sont également des incontournables.
• Accompagnements : Des nems, des wontons, et bien sûr une sélection de thés.

La présentation des plats est soignée, les couleurs vibrantes des ingrédients frais se mêlant harmonieusement pour créer des assiettes aussi belles à regarder qu'à déguster. Les détails subtils, tels que les herbes et les épices utilisées, ajoutent une touche de sophistication à chaque plat.

Une ambiance chaleureuse et un service impeccable

L'ambiance de No Name est une composante essentielle de son succès. Le restaurant se caractérise par un décor simple et élégant qui évoque subtilement l'atmosphère chinoise. Un lieu chic avec une ambiance merveilleuse, il offre un cadre agréable et serein pour déguster son repas. L'établissement peut accueillir une cinquantaine de personnes, ce qui le rend idéal pour des repas en famille, entre amis, des repas d'affaires, ou même des événements privés.

Le service est constamment salué par les clients pour son professionnalisme et sa gentillesse. L'accueil est décrit comme "très bon" et "chaleureux", avec des équipes "très prévenantes" et "d'excellents conseils sur le choix des plats". Cette attention portée à la clientèle contribue à faire de chaque repas un moment inoubliable.

L'expérience client : un plaisir renouvelé

Les avis des clients sur No Name sont extrêmement positifs, témoignant d'une satisfaction générale très élevée. Avec une note moyenne de 4.4/5 sur Google et d'excellentes évaluations sur les plateformes de livraison, le restaurant jouit d'une solide réputation.

Les commentaires soulignent régulièrement :

• La qualité exceptionnelle de la cuisine : Les plats sont décrits comme "délicieux", "succulents", "inventifs", "frais" et "recherchés". De nombreux clients affirment que c'est "le meilleur restaurant chinois qu'ils aient eu en France".
• L'authenticité des saveurs : Les convives apprécient de retrouver les goûts de la "vraie gastronomie chinoise".
• Le service irréprochable : La gentillesse et l'efficacité du personnel sont unanimement saluées.
• L'ambiance agréable : Le cadre cosy et l'atmosphère sereine contribuent à une expérience des plus plaisantes.
• La fusion réussie : La capacité du restaurant à marier la cuisine chinoise avec une sélection de vins français est une "belle découverte" pour les amateurs.

Informations pratiques pour votre visite au restaurant No Name

• Adresse : 11 rue de la Couronne 13100 Aix-en-Provence
• Téléphone : +33986471344
• Horaires :
• Lundi : 11h30 - 14h00 / 19h00 - 22h00
• Mardi : 12h00 - 14h00
• Mercredi : 11h30 - 14h00 / 19h00 - 22h00
• Jeudi : Fermé
• Vendredi : 11h30 - 14h00 / 19h00 - 22h00
• Samedi : 12h00 - 15h00 / 19h00 - 22h00
• Dimanche : 19h00 - 22h00
• Prix :
• Soupes : de 6,50€ à 13,50€
• Raviolis : de 6,50€ à 14€
• Plats : de 9€ à 27,50€
• Accompagnements : de 2,50€ à 13,50€
  
• Desserts : de 6€ à 8,50€
• Site internet : No-name-restaurant-aix-en-provence.fr
• Réservation en ligne

• Services et Commodités :

• Sur place : Profitez d'une ambiance chaleureuse et d'un service soigné.
• À emporter : Le restaurant propose des plats à emporter pour savourer ses spécialités chez soi.
• Livraison rapide : No Name assure des livraisons rapides, permettant de profiter de ses plats où que vous soyez.
• Repas de groupe et événements privés : Le restaurant est parfaitement équipé pour organiser des repas de groupe, des anniversaires ou des événements professionnels, avec des menus personnalisés incluant des options végétariennes et végétaliennes.

Revisitez la richesse et la subtilité de la cuisine chinoise chez No Name

No Name à Aix-en-Provence est bien plus qu'un simple restaurant chinois ; c'est une destination culinaire qui invite à redécouvrir la richesse et la subtilité de cette cuisine. Avec son engagement pour la qualité, ses plats faits maison, sa sélection de vins raffinés et son ambiance élégante, il offre une expérience gustative inoubliable. Que vous soyez un connaisseur de la gastronomie chinoise ou simplement en quête d'une belle découverte, No Name est une adresse incontournable pour un voyage sensoriel au cœur de l'Asie, en plein cœur d'Aix-en-Provence.